Ürünler

80OSMANİYE · YIL BOYU

Kıtır Kenarlı Bol Baharatlı Hamur İşi Osmaniye’de Ramazan bayramlarının lezzet geleneğidir yoğurtlu kömbe, Lezzetinin sırrı ise mayasız hamurunun orta sertliğinde, süzme yoğurdun kesilmeden pekmez ve

41KOCAELİ · YIL BOYU

Bol Susamlı Burgulu Çıtır Gevrek İzmit Simidi, yörenin pekmeze bandırılmış susamla kaplı burgulu çıtır halkası, pek kolaydır hamurunun yumuşaklığına, taş fırınlarda kızarmış çıtırlığına kanması. Bir z

63ŞANLIURFA · YIL BOYU

Hem Dayanıklı Hem Doyurucu Peksimet Ramazan ayının son günleri dolar Urfa’nın taş fırınları külünçe ile, bayatlamayan ekmek külünçe, taşır lezzetinde muskat, tarçın, mahlep, çemen, karanfil, rezene. R

31HATAY · YIL BOYU

Dövülmüş Baharat Ve Çeşni Karışımı Antik çağlardan beri doyulmamış kahvaltılık zahterin ekşimtrak lezzetine, Henüz kahvaltı kültürü bile yokken güne başlanmış bu baharatlı karışım ile. Hatay yöresinde

51NİĞDE · YIL BOYU

Ev Unundan Yapılma Bir Halka Geleneği Yeşil Fertek’in meşhurdur bayatlamayan halkası, herkese yetiştirmek zordur, el çabukluğu ister açması. Değirmende öğütülmüş kuru buğdaydan elde edilen ev ununun t

63ŞANLIURFA · YIL BOYU

Güneşle Kavrulmuş Kırmızı Biber Güneşte yakıla yakıla kıvamını alan kırmızı biberler lezzetin acısını sunar mutfaklara, isot yoksa ne yenilirse yenilsin doyulmaz Urfa sofralarında. Peygamberler şehri

37KASTAMONU · YIL BOYU

Etin İnce Kesimli Yoğun Lezzetli Biçimi Ilgaz Dağları’nın yaylalarında beslenen hayvanların etinden üretilen Kastamonu Pastırmasının gurme mutfaklarında tanınmasının sebepleri; uzun uzun kaya tuzunda

18ÇANKIRI · YIL BOYU

Sırlı Küplere Basılan Bir Ocak Lezzeti Çankırı’nın edep ve terbiye ocaklarıdır Yâran sofraları, sofralarda edilen sohbetlere eşlik eder Küpecik peynirinin olgun tadı. Haziran ayının ortasında iyiden i

57SİNOP · YIL BOYU

El Açması Yufkadan İçli Dürüm Börek Un, su, yumurta ve tuz ile hazırlanır kulak memesi kıvamındaki mayalı hamuru, kıymalı ve üzümlü-cevizli çeşitleriyle yolu Karadeniz’e düşen kimseyi aç bırakmaz Sino

59TEKİRDAĞ · HAYRABOLU · YIL BOYU

Peynirle İrmiğin Şerbetli Topları Rumeli’den Anadolu’ya göçmüş Hayrabolu tatlısının damaklara daveti, baklavayı bile kendisine hayran bırakan lezzeti. Rumeli’den Tekirdağ’a göçen maharetli ellerin Tra

33MERSİN · YIL BOYU

İrmik Unlu Bayram Kurabiyesi

47MARDİN · YIL BOYU

Tuzlu Suya Yatırılmış Yılan Kavunu